2006-09-03

Skandynawska kuchnia w Kopenhadze

Festiwal kulinarny dobieg końca

Dobiega końca trwający w dniach 24 sierpnia - 3 września w Kopenhadze festiwal Copenhagen Cooking, reklamowany przez organizatorów jako największy festiwal kulinarny w Skandynawii. Przez ponad tydzień można się było w stolicy Danii oddawać degustacji luksusowych dań oraz delicji kulinarnych w niespotykanie niskiej cenie. Także na stoiskach rozstawionych na uliczkach i skwerach.

Copenhagen Cooking nawiązuje do kuchni nordyckiej, i takie jest też jego oblicze od strony gastronomicznej. Jednym z przykładów pielęgnowania tradycji był wchodzący w skład imprezy głównej Sm?rrebr?dsfestival czyli Festiwal Kanapek.

Jednym z kulinarnych centrów stały się Ogrody Tivoli, gdzie odbywały się różnorodne prezentacje, zawody i degustacje. Ci, którzy pojawili się w browarze Carlsberg, mogli się nie tylko przyjrzeć procesowi warzenia piwa, ale i zaznajomić z jego różnymi rodzajami.

Festiwal Copenhagen Cooking został zapoczątkowany w ubiegłym roku i od razu odniósł wielki sukces. Tym razem organizatorzy - Wonderful Copenhagen we współpracy z Tivoli, EAT 06 i najlepszymi kopenhaskimi restauracjami spodziewali się jeszcze większej liczby gości.


Źródło: www.visitdenmark.com

Fot.: Cees van Roeden (www.woco.dk)